maanantai 27. joulukuuta 2010

Ihan kuin elokuvissa

Tiedätte varmaan klassikkoelokuvan Kaunotar ja Kulkuri. Siinä ne koiraparat niin söpösti tökkivät lihapulliaan lautasella. En tiedä, mistä tämä romantiikka tulvahti, mutta pyöräyttelin lihapullia ja leikin koiraa :)


400 g luomulihaa 
1 luomumuna
suolaa ja pippuria
1 dl pinaattia (käytin oman maan pakastettua tuotantoa )


Pirkan luomulaatuista tomaattimurskaa
1 luomusipuli
1 rkl kuivattua basilikaa
1 rkl luomuhunajaa


Jauhelihataikina sekaisin, pallerot pannulle. Sillä välin tomaattimurska + sipuli pehmenevät kattilassa ja saavat sekaansa mausteet. Surruutellaan mössö tasakoosteiseksi. Pallerot sekaan, asetellaan tarkasti höyrytettyjen porkkanasiivujen päälle ja tökitään kohti kuonoa. 

torstai 23. joulukuuta 2010

Ruma pulla

Tuli himo pullaan ja kahviin. Vehnänisut boikotissa, joten piti yrittää tavoittaa tunnelmaa toisenlaisin keinoin. Tuotos on ruma, mutta lähentelee maultaan ja tuoksultaan perinteistä pullaa :)


1 luomumuna
1 rkl agavesiirappia
suolaa hippunen, sen verran ettei ole lätkyn makuista taikinaa
2 tl kuivahiivaa
1 rkl kardemummaa
15g sulatettua voita
½ dl rusinoita
2 dl mantelijauhoa
ripaus luomuvaniljaa


Kaikki sekaisin, saa pullistua joulusiivouksen ajan. Sitten lätkytellään löysä taikina kostutetuin kätösin pellille ja uunin lämpöön vartiksi. Asteita taisi olla 200 ja keskitasoa käytin hyväkseni. Ripottelin päälle mantelilastuja ja kanelia ennen paistoa. Kirsikat olisivat toimineet myös, jos niitä olisi joku tuonut kotiini :) 




keskiviikko 22. joulukuuta 2010

Kaskinauris ja kamalasti voita

Treenin jälkeen hurja nälkä. Kaapissa kaskinauris, paistettua luomulihaa ja kääpiön nyrkin verran voita. Onneksi ei tarvinut soittaa paikalliselle pizzeriayrittäjälle, vaan näppäränä naisena heitin jääkaapin pannulle. Tadaa! Kiitos ja maha täyttyi :)


Voita niin paljon, ettei ahdista
1 höyrytetty kaskinauris
150 g paistettua naudan luomulihaa
1 luomusipuli 
1 rkl luomuhunajaa


Pannulle kamalasti voita tai sitten vähemmän. Riippuu ihan siitä, minkä kokee kohtuulliseksi. Sekaan hakattu sipuli, sekunnin jälkeen kaskinauris mukaan. Sitten hunaja ja lopuksi jauhelihat. Suolaa sekaan ja suuhun. Toimii muuten oikein hyvin ja vielä paremmin luomulaatuisen hapankaalin kera :)



The Leipä and The Pirtelö

Tiedoksi! Tämä on THE leipä! Kaikkien tuotosten äiti, emo ja kuningatar. Tulkaa taivaaseen kanssani! :) 


2 luomumunaa
2 dl mantelijauhetta
1½ dl raastettua luomuporkkanaa
1 tl luomuhunajaa
1 rkl oliiviöljyä
Ripaus suolaa, juuri sen verran kuin haluaa ;)


Edelleen vaikeusasteeltaan haastava: kaikki uuniin ja syntistä odottelua vartin verran. Kaveriksi pöräytin pirteän THE pirtelön. Se toimi avustajana, kun lähdin taivasmatkalle. Hallelujah! :)


1 appelsiini
1 dl punaherukoita
Slice tuoretta ananasta
Pala inkivääriä (panin paljon, koska olen perverssi ja pidän inkivääristä)
4 g Madre- C

tiistai 21. joulukuuta 2010

Jokapäiväinen leipä

Suomalainen kuolee, jos ei syö leipää. Näin ainakin annetaan ymmärtää tehokkaan markkinoinnin vuoksi. Minä kuolen, jos syön leipää. Siksi aamusta heti uuni päälle ja ennaltaehkäisemään kuolemaa :)


2 luomumunaa
2 dl mantelijauhoja
1 dl siemensekoitusta
1 rkl oliiviöljyä
1 tl luomuhunajaa
Suolaa mieltymyksen mukaan


Aineet sekaisin, saa seistä sen aikaa rauhassa, kun uuni saavuttaa 200 asteen lämmön. Keskitasolla vartin verran ja sen jälkeen voi ahmia oikean voin kera ja teeskennellä, että se on vaarallisista viljoista pyöriteltyä "terveyshenkistä" sämpylää. Kukaan ei huomaa eroa, paitsi ehkä elimistö ;)





maanantai 20. joulukuuta 2010

Tonnikala versus Kylmäsavu

Kamala nälkä, muka hirveä kiire. Kiire ainakin syömään. Kaapissa tonnikalaa ja kylmäsavulohta. Apua!


1 purkki Abban tonnikalaa vedessä
1 paketti kylmäsavulohta 
4 loiroa kevätsipulia 
1 vihreä paprika ja puolet keltaisesta kaveriksi
Kuivattua tilliä
Kirsikkatomaatteja
Kermaa (tänään piti tyytyä luomukermaan, kun ei ollut kookosta)


Pilko ja heitä pannulle. Anna tapella hetki ja heitä sen jälkeen lautaselle. Mukaan sopii sangen hyvin tammenlehtisalaatti (luomu) sekä edellispäivän höyrytetyn kukkakaalin rippeet. En tiedä, kumpi kamppailun voitti, mutta nälkä lähti kahdelta aikuiselta. 


sunnuntai 19. joulukuuta 2010

Aurinkotervehdys

Tämä ihastuttavan smoothien kävin pöllimässä Johannalta. Tuunasin sen verran, että siitä tuli samalla aamusporttailun palautusjuoma. Kyllä on elämä mahtavaa, kun saa työntää näin ihanaa herkkua itseensä! :) 
2 appelsiinia
1 puristettu lime
Pala tuoretta inkivääriä ( oman maun mukaan... )
Ripaus laatusuolaa
BCAA
Glutamiini

lauantai 18. joulukuuta 2010

Väsynyt ateria

Lapsen sairastamisen vuoksi ei ole energiaa miettiä ruoka-asioita. Tämä on hyvin väsynyttä ja mielikuvituksetonta. Raikasta ja maukasta silti ja väsyneen äidin mielenterveyttä tukevaa :)


2 sipulia
3 paprikaa (keltainen, punainen ja vihreä)
3 valkosipulin kynttä 
1 parsakaali
4 maa-artisokkaa
3 porkkanaa
400 g naudan jauhelihaa (luomu!)
Suolaa + pippuria
Luraus ja toinenkin oliiviöljyä


Kuori, pilko ja pätki. Heitä uunivuokaan mausteiden ja oliiviöljyn kera. Anna olla ihan rauhassa uunissa n. 20 minuuttia. Paista tällä välin jauheliha. Huokaile ja ole väsynyt. Sekoita kaikki keskenään, syö ja yritä nukkua :)



perjantai 17. joulukuuta 2010

Kookosleipä

1 dl mantelijauhoja
1 dl mantelilastuja
1 dl kookoshiutaleita
2 munaa
2 rkl oliiviöljyä
Ripaus suolaa


Aineet sekaisin, leivinpaperille pari lätyskää ja uunin keskitaso paistaa vartin verran 200 asteen lämmössä. Voita päälle ja melkein voisin väittää, että parempaa kuin ruispalat ;)

Brownies

2      luomumunaa
1 dl  mantelijauhoja
1 dl  mantelilastuja
½dl kookoshiutaleita
75g  voita
2rkl agavesiirappia
4 palaa sulatettua 99% suklaata
½dl kaakaonibsejä
Ripaus suolaa


Pehmeä voi ja muut aineet sekaisin. Leivinpaperin päälle kökköjä (taikina aika löysää) ja uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi. 

keskiviikko 15. joulukuuta 2010

Kaalin kanssa taivaaseen

Kaalikääryleiden valmistaminen on hieman työläämpää kuin veden keittäminen, mutta ei kohtuuttomia ponnisteluja vaativaa kuitenkaan ;) 


Kaalinpää
Luomulihaa 400 g
3 keitettyä luomumunaa
Aurinkokuivattua tomaattia fiiliksen mukaan
Luomusipuli
Lehtipersiljaa
Luomuhunajaa
Suolaa, pippuria


Työnnä pää kattilaan, kanta kannattaa poistaa, niin lehdet irtoavat näppärämmin. Anna höyrystyä lempeästi, kunnes lehdet irtoilevat. Paista sillä välin jauheliha + sipuli ja työnnä muut aineet mukaan. Viillä lehdistä kovimmat osat ohuemmiksi, niin rullaileminen sujuu sujakammin. Paketoi, lorauta hunajaa ja  tökkää uuniin lepäämään noin 45 minuutin ajaksi. Syö ja käy taivaassa :)

tiistai 14. joulukuuta 2010

Hedelmäinen kanapata

Jos joku vielä väittää, että Paleo on monimutkaista ja vaikeaa, niin ryhdyn väkivaltaiseksi :) Tässä aamupalassa on tosin kivikautinen erhe se, että käytin tölkkihedelmiä. Se annetaan anteeksi minun määräyksestäni :) 


Kanan rintasuikaleita (naturel)
Vihreä paprika
Punainen paprika
Sipuli
Hedelmää (oikeat ihmiset käyttävät tietenkin tuoreita...!)
Kookoskermaa
Oliiviöljyä paistamiseen
Suolaa, chiliä, korianteria, juustokuminaa, inkivääriä ja currya
Siemensekoitusta
Edellispäivän parsakaalijämät


Paista, mausta ja maista. Ei sen vaikeampaa :)

maanantai 13. joulukuuta 2010

Good Morning Smoothie

GMS pitäisi kriminalisoida, koska se tekee hyvää ja aiheuttaa euforiaa :)


Pinaatti
Salanovasalaatti 
Mustaherukka
Acai
Banaani
Orac Energy Greens
pH-tippoja 
Maca
Lucuma
Mesquite
Lime
BCAA


sunnuntai 12. joulukuuta 2010

Kana & Coleslaw = Love

Rakkaudellinen yhdistelmä. Kanaa ja kaalisalaattia :)


Kaalia
Porkkanaa
Hapan omena
Limen mehua
Majoneesia ( itsetehtyä tietenkin! )
Ripaus suolaa


Silppua kaikki, sekoita ja mausta. Pari tuntia jääkaapissa tekee hunajaa. Ai niin, lisää tarvittaessa luomuhunajaa.


Miehekkäät kanan rintafileet kevyesti pannulle. Kietaistaan parmankinkkuun ja salamiin. Uuniin paahtumaan noin vartiksi. Uuh, hallelujah ja sitten ääntä kohti! :)

perjantai 10. joulukuuta 2010

Hullun hyvää kanaa

Taas kerran kovin vaikea aamupala ;) 


Kanan rintafileitä (naturel)
Vihreä paprika
Varsiselleriä muutama pötkylä
Sipulia
Kookoskermaa
Suolaa, juustokuminaa, korianteria ja currya


Ei sen vaikeampaa kuin heittää kaikki pannulle. Enjoy! :)

torstai 9. joulukuuta 2010

Vaikea Paleo?

Mainostin ystävälleni kivikautista ruokavaliota ja hän tyrmäsi sen sanomalla, ettei ole aikaa tehdä "ihmeellisiä virityksiä ja käyttää tunteja hellan äärellä". Noh, tämä maukas pöperö syntyi 10 minuutissa. Aikaa meni vähemmän kuin perunoiden keittämiseen ja saman verran kuin makaronien kiehumiseen.


Luomulihaa
Luomusipulia
Kesäkurpitsaa
Tuoretta basilikaa
Pirkan luomutomaattimurskaa
Suolaa ja pippuria


Onko vaikeaa? EI! Jos osaa käyttää haarukkaa, niin osaa pilkkoa kesäkurpitsan ja sipulin. Kyse ei ole ajasta tai vaikeusasteesta, right? ;)

Tonnikalamössö

Olen elänyt monta päivää tonnikalalla. Suosikkini on epämääräinen sotku:

1 prk Abban tonnikalaa vedessä
1 luomusipuli
½ paprika
1 luomuporkkana
1dl kookoskermaa (tai hätätapauksessa myös luomukerma käy)
suolaa
tilliä
chiliä
nokare voita

Sipuli ja paprika pannulle voin kera, sekaan valutettu tonnikala + raastettu porkkana. Sekunnin pyöräytys, kermat ja mausteet mukaan. Aikaa menee noin 3 minuuttia ja vatsa täytyy moneksi tunniksi. Kunnon ihminen panee lautaselle myös pilkottua luomutomaattia ja salaattisilppua ;)

maanantai 6. joulukuuta 2010

Pekonihampurilainen

Klo 05 on hyvä työstää hampurilaista :)


Yhden suursyömärin kerta-annos:
200g luomulihaa
1 luomusipuli
1 luomumuna
2 siivua pekonia
½ paprika
1 tl majoneesia


Paista pihvit (liha+muna+suola+pippuri), paista pekonit, paista paprikasiivut, kokoa ja syö. Ja taas niin ihanan helppoa :)