tiistai 31. toukokuuta 2011

Ihan vaan peruspäivä

Kesä ja grilli. Grilli ja kesä. Ihan miten päin tahansa. Tänään grilliin pääsi koko ruokaympyrä. Draamaakin koettiin, koska pikkuruiset ravut aiheuttivat anafylaktisen shokin. Sen kohtauksen jälkeen muistin, miksi en ole syönyt minkäänlaisia rapuja 20 vuoteen. 
Alkuruokana miehekkäästi luomulehmän lihaa, itsetehtyä maustevoita (luomulaatuista voita, takapihan ruohosipulia ja BBQ-maustetta ) sekä rehusekoitusta, jossa paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia ja halloumia.
Normaalit ihmiset nauttivat anafylaktisia tiikerirapuja, jotka oli sivelty oliiviöljyllä, sitruunalla ja suolalla. 
Pääateriana mössöksi mennyttä lohta suoraan foliosta. Ihanan alkukantaista :) 
Hävyttömänä jälkiruokana luomuomenaa ja gluteenitonta lakua. Hyi, bad girl! :) Kuvan annos kahdelle isosuiselle aikuiselle.

perjantai 27. toukokuuta 2011

Voita huulelle

Taas sai mantelileipä kyytiä, kun keksin hunnuttaa sen basilika-vuonankaalivoilla. Valmistus olikin niin kovin haasteellista. Pehmeän voin sekaan silpputtua vuonankaalia, tuoretta basilikaa, ripaus suolaa ja hippunen luomuhunajaa. Sekaisin ja leivän päälle. Kaiken kruunasi vielä kanan filesuikaleet. Ai jai :)

torstai 26. toukokuuta 2011

Mun majoneesi

Saatan olla jotenkin pervessi, koska pidän majoneesista. Painonvartija-aikana se oli suoraan Saatanasta eikä siitä saanut edes puhua. Nykyään onneksi uskallan puhua ja jopa syödä. Monta kertaa viikossa. Oliiviöljyn laatuun ja makuun kannattaa panostaa, koska pahanmakuinen öljy = pahanmakuinen majoneesi. 
2 luomumunan keltuaista
1 dl neitsytpuristettua oliiviöljyä, luomua tietenkin ;)
Ripaus suolaa
3 tl sitruunaa
1 tl siitepölyhunajaa
Vatkaa ensin keltuaiset, sitruuna ja suola. Lisää öljy ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Lopuksi hunaja sekaan ja tarvittaessa lisää sitruunaa ja suolaa. Helppoa ja ihan lisäaineetonta ;) Tämä sitruunaversio sopi oikein hyvin savulohen kaveriksi. Ah, syöminen on niin ihanaa! :)


tiistai 24. toukokuuta 2011

Himokas banaani

Primitiivisilläkin ihmisillä, etenkin naisilla, oli joskus makeanhimoa. Olen varma asiasta ja siksi kävin keskustelua itseni kanssa aamulla siitä, miksi mieleni tuotti virheellistä mielikuvaa täytekakusta. Häädin vehnäajatukset pois ja tuikkasin banaanit pannulle. Hyvä isä sentään, että sopi kuin nyrkki silmään ja hävisi himot. 
1 depressiivinen banaani
½ dl mantelirouhetta
Hippunen suolaa
Kirkastettua voita fiiliksen mukaan
Ensin paahdoin mantelirouheen ja suolan pannulla. Sen jälkeen pannu tyhjäksi, tilalle voita ja banaanin puolikkaat. That's it. Aikaa meni noin 2 minuuttia ja keho kiittää. Tokihan seuraksi sopii vielä extramakeudeksi esim. luomuhunajaa ja maitodiggarit varmaankin kuorruttavat banskut luomukermalla :)

sunnuntai 22. toukokuuta 2011

Grillikivaa

Tämä postaus sisältää vain fiilistelyä siitä, miten kivaa grillaaminen on. Yksinkertainen ihminen nauttii yksinkertaisista asioista. Niin se vain menee, koska tulee riemullinen olo kaasugrillin kohinasta. Tänään(kin) kärvennettiin kanaa. Seuraneitinä munasalaattia ja kärähtäneitä paahdettuja paprikoita. Setti huipentui vielä mangojäätelöön ja taas piti pussailla itseään.
Alkukantaisena aloitteluna munasalaattia. Tammenlehteä, kurkkua, kananmunan valkuaista ja suolattuja kurpitsansiemeniä. Kastike on tehty keltuaisista(kypsiä), maidosta (ei ollut kookomaitoa, yhyy!), luomusinapista(ei sokeria!) sekä hunajasta.
Kana sai levätä monta tuntia mausteliemessä. Siihen lorottelin luomulaatuista oliiviöljyä, raastettua luomuinkivääriä, suolaa, paahdettua chilijauhetta sekä juustokuminaa. Hieno yhdistelmä! :)
Itkettävän ihanaa mango-banaanijäätelöä. Sisältö: luomulaatuinen mango, perusbanaani, luomumunan keltuainen, kookoskermaa ja pari tippaa vaniljasteviaa. 

keskiviikko 18. toukokuuta 2011

Seksiä ja keksiä

Kyllä on taas porno-olo. Aamutreenin jälkeen teki mieli seksiä keksiä. Joku ohut muistikuva kaurakekseistä leijui ilmassa. Panin paremmaksi. Paleoseksi rules!
2 luomumunaa
½ dl mantelijauhoja
½ dl mantelirouhetta
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kaakaonibsejä
½ tl luomukanelia (tavallinen ei tietenkään käy :D)
15 tippaa vaniljasteviaa
Aineet sekaisin, paista uunin keskitasolla about 15 minuuttia 200 asteessa. Pakkasin retkelle mukaan ja kyllä oli niin primitiivinen olo, kun sai raksuttaa paleokeksiä keskellä luontoa. Seuraavan kerran murskaan puolikkaan banaanin mukaan ja dippaan valmiit keksit sulatettuun suklaaseen. Tällä kertaa ei ollut kumpaakaan varastossa.
Kalpeana uuniin.
Hilpeänä ulos.

maanantai 9. toukokuuta 2011

Nokkosta lättyyn

IIK! Pieniä ja somia nokkosia on taas tienvarret täynnä. Metrin päästä kotiovelta löytyi kaunis minipuska ja lasten pyynnöstä söpöliinit pääsivät pannulle. Oikein ihastuttavia nokkoslättyjä, etenkin sulatetun voin kanssa :)
1 luomumuna (iso tai kaksi pientä)
2 dl kookosmaitoa
2 dl mantelijauhoja
1tl hunajaa 
Suolaa maun mukaan
Kourallinen mininokkosia silputtuna
Sekoita, paista kookosöljyssä ja tule onnelliseksi. 

keskiviikko 4. toukokuuta 2011

Kaapista kattilaan

Tämän päivän ateria lähti tyhjennysajatuksesta. Eli kaikki kaapista kattilaan. Syntyi seitisoppa. Inkivääri ja kookos ovat kyllä sen verran kavereita, että täytyy jatkossakin hyödyntää heidän rakkauden täyttämää yhteistyötä.
Pakasteseitiä (sitä laadutonta, joka maksaa 1.49e)
Porkkanaa
Ruusukaalia
Kevätsipulia
Valkosipulia
Kaskinaurista
Tuoretta inkivääriä
Suolaa
Kookoskermaa
Heitin kaikki kerralla kattilaan, keitin noin vartin verran vedessä. Lopuksi suola ja kookoskerma. Siinä se. Ihanan iisiä :)

tiistai 3. toukokuuta 2011

Snägäri

En ole kahteen vuoteen käynyt nakkikioskilla. Tänään tein kuitenkin snägärin henkeä tavoittevan aterian. Nöyrästi sanottuna se oli elämäni paras ateria. Haha! Myös mieskromosomilta tuli positiivista palautetta. Kukapa ei tykkäisi ranskalaisista, kananugeteista ja majoneesisalaatista 


Kanan rintafileitä (naturel) pyöräytellään luomumunassa. Sitten dipataan mantelijauhoseokseen, johon on sotkettu currya ja suolaa. Kookosöljyssä nopea paisto ja uunin lämpöön lisäkypsymään. Aivan hävyttömän helppoa. Lantturanskalaiset ovat yhtä monimutkaisia. Lanttu kuoritaan, pilkotaan, kipataan kulhoon kera öliiviöljyn ja suolan. Pyöräytellään muutama kerta ja sitten uunipellille. Niin kauan kypsyttelyä, että ovat valmiita. Myös punajuurisalaatti on superhelppo. Tässä versiossa käytin kaupan valmista majoneesia (hyi, paha ihminen!), normaalisti teen sen itse. Höyrytettyjä punajuuria raastetaan, piparjuurta sen verran, ettei suu pala ja yksi hapan omena raastena sekaan. Majoneesi mukaan ja tarvittaessa suolaa. Törkynaamojen pulsuateria on valmis. Aikaa tähän koko settiin meni noin 20 minuuttia. Saman verran siis kuin nakkikioskin jonossa :)

sunnuntai 1. toukokuuta 2011

Pennuille pannaria

Lapseni vaativat pannukakkua. Ei kovin haasteellinen iltapalatoive. Äiti munien ääreen ja lapset uunin eteen odottamaan herkkua. Kielet rullalla ja taas tuli tuotettua iloinen lapsuusmuisto jälkeläisille. Ps. Tämän pannarin opetus oli se, että stevian kanssa ei pihtailla. Nih! :)
5 luomumunaa
5 dl mantelijauhoja ( jopa 4dl saattaisi riittää...)
2 dl kookoskermaa
Suolaa sopivasti
Steviaa lorottaen
Vaahdota ranne kipeänä kananmunia, muut aineet sekaan ja uuniin. Käytin irtopohjavuokaa, jonka vuorasin leivinpaperilla. Uunin keskitasolla vajaa 30 minuuttia. Päälle ripottelin luomukanelia- ja kookoshiutaleita. Tarjoiltava ehdottomasti luomumansikoiden kera.