keskiviikko 29. kesäkuuta 2011

Stairway to Ikea

Omatoimisenkin naisen elämässä tulee joskus tilanteita, jolloin on turvauduttava uroksen apuun. Tällä kertaa tarvitsin kyyti- ja kantoapua. Alkuvastaanotto ehdotukselle oli hieman nihkeä, joten päätin ottaa tehokeinot käyttöön. Tällä aamupalalla jokainen nainen pääsee Ikeaan ilman taistoja. I promise! :)
5 luomumunaa
Kesäsipulin varsi
Paprikaa
Luomumeetvurstia
Ylisuolaisia saksalaisia aurinkokuivattuja tomaatteja
Sekoita kaikki, laita muffinssivuokaan ja anna paistua uunissa n. 20 minuuttia. Ei voi olla vaikeaa :)


Myötävaikuttajana manipulatiivisella aamupalalla oli itsetuotettu punajuurisalaatti. Höyrytettyä punajuurta, omenaa ja majoneesia. Sekin aika helppoa. Entäs sitten jälkiruoka? Mansikoita, kookoskermaa, vaniljasteviaa. Siinä se. 

maanantai 27. kesäkuuta 2011

Työläät kalapuikot

Tällä kertaa on tarjolla yhteistyökykyisiä kalapuikkoja. Työlääksi tämän tekee se, että meni liian kauan aikaa. Tunti ruoanlaittoon on hirveä aika! Ongelmaksi muodostui seitipaketti. Sehän oli tietenkin umpijäässä, kun kalastin sen Cittarin kaapista. Sulattaminen kesti. Mikroon en työntänyt, koska olen periaatten mies. No more mikrosäde. Tuijottelin sulavaa seitiä tunnin ja sitten pääsin paistopuuhiin. Edellisessä elämässä opin sen, että liian märkää kalaa ei kannata yrittää leivittää eikä etenkään paistaa. Pätee myös paleoliittisessa elossa.
1 Seitipaketti
1 luomumuna
Kourallinen mantelijauhetta
Kookoshiutaleita saman verran
Suolaa
Voita
Pilko kala puikoiksi, dippaa rikottuun munaan ja sen jälkeen manteli- ja kookosjauheseokseen, jonne on heitelty suolaa. Paista voissa hetken ja työnnä uuniin vartiksi. Lämpöä lempeät 200. Hakkaavat kyllä perinteiset kalapuikelot 100-0. 
Kaveriksi sopi mainiosti voissa paistettua kukkakaalia, sipulia ja paprikaa. Mausteena vain suolaa. 

perjantai 24. kesäkuuta 2011

Juhannusheila

Ei auta itkeä juhlapäivänä. Harmitukseen ja kaikenlaiseen pännimiseen auttaa tietenkin paleoliittinen leivonta ja erityisesti se lohtusyöminen. Tänään syötiin omenapiirakkaa ja palvelusväki kiitteli. Ehkä vain kohteliaisuussyistä, mutta mukavasti näytti silti maistuvan.
POHJA:
125 g pehmeää luomuvoita
1 dl kookosjauhetta
3 dl mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl psylliumia
10 tippaa vaniljasteviaa
ripaus suolaa


TÄYTTYMYS:
2 dl kookoskermaa
2 luomumunaa
2 luomuomenaa
kourallinen mantelirouhetta
luomuhunajaa maun mukaan
luomukanelia haluttu määrä, minä halusin paljon :)
Puristele voi ja kuivat aineet sekaisin, laita voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Sekoita omenalohkot, hunaja ja mantelirouhe. Asettele esipaistetun pohjan päälle. Sotke kerma ja munat, kaada liemi omppujen päälle. Paista piirakkaa keskitasolla n. 30 minuuttia. Lämpöä sama 175. Riippuen tietenkin pohjan paksuudesta ja käytetyn vuoan laajuudesta.

maanantai 20. kesäkuuta 2011

Karpalo-onnea

Kylläpäs nyt puskee leivonnaisia. Olen ollut liian pitkään pois uunin ääreltä näköjään. Tongin eilen pakastinta ja löysin kolme pussia karpaloita. Riemastuin tietenkin ihan suunnattomasti ja ne ihanuudet oli otettava heti käyttöön. Kiitos isälle, että viime vuonna pyllisteli metsiköissä. Tai missä niitä karpaloita sitten kasvaakaan. Kaupunkilapsi ei voi tietää :) Sopivat muuten smoothien sekaan loistavasti. Ihastuttavaa kirpeyttä! 


Tämä kakku syntyi ihan hatusta. Jälleen kerran ruma, mutta ei puututa sen esteettisiin ominaisuuksiin. Maku oli syntinen, onneksi kuitenkin paleoliittisen viitekehyksen mukainen.
3 luomumunaa
1 banaani
3 rkl siitepölyhunajaa ( isompi määrä suotavaa, jos kovin makeasta pitää )
5 dl mantelijauhetta
1 dl kookosjauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3 rkl raakakaakaojauhetta
2 dl kohmeisia karpaloita
Munat vaahdoksi, sekaan litistetty banaani+hunaja, sitten loput aineet. Lopuksi karpalot ja hellä sekoittelu. Paisto 175 asteessa ja noin puolisen tuntia. Kaikkein parasta tässä oli se, ettei kakku ollut mitenkään ällö ja karpalot rapisivat ihanasti suussa tuoden kirpeyttä. Mikäli on megamakean ystävä, niin tuota hunajaa voi lisätä isolla kädellä. Itse pidän puolimakeasta, joten siksi tässä vain "vähän" makeutta.

sunnuntai 19. kesäkuuta 2011

Nukkesämpylät

8-vuotias jälkeläiseni on sen verran edistyksellistä materiaalia, että suhautti edellisen postauksen muffinssiohjeesta suolaisen version ja ansaitsi sillä aplodit. Ihailtavaa järjenkäyttöä ja toteutusta. Nukkesämpylät olivat oikein hyviä ja ehdottomasti piknik-matskua!
2 luomumunaa
3 dl mantelijauhetta
1 raastettu luomuporkkana
1½ dl siemensekoitusta (kurpitsa, pinja und auringonkukka )
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
Suolaa sietokyvyn mukaan
Minileipurin mukaan munia vaahdotetaan ja sitten vaan muut aineet sekaan. Paisto 200 asteessa ja noin 10 minuuttia. Melko muikean makuista luomuvoin kanssa.

Banaanimuffinssi feat. Mulberry

Lapset pyysivät nöyrästi jotakin retkievästä ja täydellisenä äitinä kaivoin vatkaimen kaapista. Meillähän ei kaurakeksejä ja pillimehua nautita, joten täydellisen kesäpäivän retki koostui muffinsseista ja vesipullosta. Ja meillä kaikilla oli niin mukavaa :)
2 luomumunaa
2 ehtoopuolen banaania
2 tai 3 dl mantelijauhetta (en muista... :/ )
½ dl kookoshiutaleita
2 tl kanelia (luomua tietysti, koska muutoin ei leivonnaiset onnistu, heh! )
½ tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2 kourallista silkkiäispuunmarjoja
Ripaus suolaa
Vatkaa munat, lisää sekaan litistetty banaani ja anna koneen laulaa. Kuivat aineet sekaan ja taikina on valmis. Paisto keskitasolla, about 15 minuuttia ja asteita taisi olla se tuttu ja turvallinen 200. 

Mainio munarieska

Tämän munatuotoksen kiitokset menevät suoraan Apinakeittiöön. Pöllin ohjeen sieltä. Tosin lisäsin yhden extramunan ja sain aikaiseksi pellillisen "rieskaa". Kai sitä sillä nimellä voi kutsua. Mikäli olisin ollut pizzahimoissa, niin viisi munaa olisi riittänyt ja olisin paistanut pohjan rapeaksi. Nyt halusin rieskaa ja se onnistui valtavan hyvin. 
6 luomumunaa
Ripaus suolaa
Oliivi- tai kookosöljyä leivinpaperin voiteluun
Vatkaa valkuaisia ihan hulluna niin kauan, että syntyy tiivistä vaahtoa. Lisää sekaan rikotut keltuaiset ja suola hyvin lempeästi. Asettele voidellulle leivinpaperille ja paista keskitasolla 200 asteessa noin vartin verran. Ihqua! :)

torstai 16. kesäkuuta 2011

Hukassa

Nolo tunnustus, että labran emäntä on ollut aivan hävyttömillä teillä koko loman. Eilen alkoi taas ryhtiliike ja välittömästi on parempi olo ruodossa. Syömiset ovat olleet niin rumia, etten kehtaa eritellä sen kummemmin. Muutama kuva kuitenkin muistoksi siitä, miten EI syödä. 
Ei näin. Ei ollenkaan näin.
Eikä myöskään näin kirsikkatorun kanssa.
Mieluummin jotain tähän suuntaan.
Tässä on puhdasoppista ateriointia. Monen päivän jälkeen ja vihdoinkin! I love it :)

perjantai 3. kesäkuuta 2011

Koukussa kanaan

Jostain syystä olen ollut pitkään riippuvainen kanasta. Naudan jauheliha tökkii nyt siinä määrin, että kanakausi on ollut jo pitkään vallassa. Tänäänkin nautin tipua. Tämä ohje on yhdelle urpolle.
1 kanan rintafile
2 kesäsipulia (tai mikä sen varrellisen version nimi nyt onkaan...)
2 lehtisellerin vartta
2 runsasta retiisiä
Hirmuisesti tuoretta korianteria
Suolaa laajalla liikkeellä
Paista kana kookosöljyssä, sekaan rehut. Muutaman minuutin pyörittely ja annos on valmis. Lopuksi suola ja silputtu korianteri. Aikaa meni taas saman verran kuin autokaistalle jonottamisessa. Nopeaa, helppoa ja hyvää.