keskiviikko 27. heinäkuuta 2011

Epäpaleoliittinen puuro

Olen remontin vuoksi regressiossa ja tuli äitiä ikävä. Lapsuudessa tuli nautittua äidin puolukkapuuroa usein ja sinne muistijälkeen suuntasin. Quinoa ei ole paleoliittista, mutta on se kuitenkin parempi vaihtoehto kuin vehnäsuurimot. Johannan versio näyttää herkullisemmalta, joten pistäkää silmät kiinni tämän puuron kanssa :)


S-Market tarjosi vain quinoahiutaleita, joten oli käytettävä niitä. Rakenteellisesti ei hienosuille sopivaa, mutta omaan päähän uppoaa paremmin rosoisempi ruoka. En tiedä yhtään, miten hiutaleita tulisi käyttää oikeaoppisesti. Huuhtelin useaan kertaan hiutaleet ennen pataan heittämistä. En tiedä, olisiko niitä pitänyt liottaa tai tehdä jonkinlaista intiaanitanssia niiden ympärillä. Huuhdoin ja olen hengissä, joten riittääkö se? ;)
2 dl puolukoita
2 dl huuhdottuja quinoahiutaleita
Vettä 
Suolaa
Hunajaa
Keitin ensin puolukoita väljässä vedessä, heitin sekaan hiutaleet ja vettä tarpeen mukaan. Keittoaika taisi olla jotain 15 minuutin tietämillä. En malttanut keittää pidempään. Lopuksi suola ja hunaja. Lopputuloksena hävyttömän hyvää herkkua. Johtuen kai siitä, ettei se ole paleoliittisen viitekehyksen mukaista :)
S-Marketista luomua alle viiden euron hintaan :)
Melkein kuin 80-luvulla :)
Quinoapuuro feat.  The Luomukerma. Ei kerrota kenellekään ;)

torstai 21. heinäkuuta 2011

Viileä vanukas

Tässä "jäätelössä" tai vanukkaassa on kyllä maut kohdillaan. Makeutta voi lisätä hedelmien määrällä, omaan suuhun sopi syntisen hyvin juuri tämä setti. Nopeaa ja helppoa. Saattaa jopa olla jotenkin terveyshenkistäkin :)
1 avokado
½ banaani 
½ tuore mango
1 rkl lucuma-jauhetta
1 tl inkivääriä
Ripaus suolaa
Ruikkaus puristettua limeä
Puolijäiset banaani- ja mangopalat blenderiin, muut sekaan ja herkku naamaa kohti. Kahdelle sopiva annos. Amen!

tiistai 19. heinäkuuta 2011

Seesam, aukene!

Mourusin eilen Karvaranteelle, että hänen olisi pitänyt polkaista nakkikioskille hakemaan lihapiirakkaa. Onneksi oli mieskromosomit rationaalisessa asennossa ja ajatukseni tyrmättiin. Murjotin yön ja pohdin, miten lihapiirakan voisi kivikautistaa. Hah, sehän oli helppoa. Taas kerran osoitus siitä, että paleo on pop ja grillikioskit out.
2 luomumunaa
2 dl kookoskermaa
3 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
3 dl mantelijauhetta
1 dl kookosjauhoa
Suolaa
Sekoita kerma ja psyllium, anna turvota n. 10 minuuttia. Lisää muut aineet sekaan. Anna mököttää jääkaapissa tunnin verran. Muotoile taikinasta kaksi palleroa, alapuoli voi olla hitusen pienempi. Lätkyttele levyksi, lisää haluamasi täytteet ja liitä kansi kiinni. Pistele haaruilla ilmareikiä, munata ja heittele seesaminsiemeniä päälle. Uunissa lämpöä lempeät 175 ja noin 20 minuuttia. Riippuen tietenkin siitä, miten paksuksi taikinan jättää. Ehdottomasti nautittava luomulaatuisen kirnuvoin kanssa. Ja Seesam aukeni... ;)


Täytteeksi voi tosiaan laittaa ihan mitä tahansa. Tavoittelin tässä jonkinmoista lihapiirakkatunnelmaa, joten sisälmykseen pääsi luomulihaa, silputtu muna, kesäkurpitsaa, sipulia ja pinaattia. Lohiversio siintää jo ajatuksissa, joten sitä seuraavaksi kokeilemaan :)
Pohjakaksoset, toinen tosin yliaikaisesti syntynyt, kun on noin paljon suurempi.
Täyttöainekset
Munatettu ja siemennettu yksilö.
Vastasyntynyt.
Tulkoon lihapiirakka.

tiistai 12. heinäkuuta 2011

Suklaan ja mantelin rakkaustarina

Suklaa auttaa ikävään, yleiseen velttouteen ja sadepäivän synkkyyteen. Vielä kun kiinnitetään suklaan sekaan mantelia, niin johan on mielenterveyskakku valmis. Tulkaa kahville! Tarjolla myös kriisiterapiaa ja paleoliittista propagandaa ;)
80g luomuvoita
2 luomumunaa
1 banaani
1 dl luomuhunajaa
50g sulatettua 99% suklaata
1 dl kaakaonibsejä
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl mantelilastuja
3 dl mantelijauhetta
Ripaus suolaa
Vatkasin munia ensin hetken itsekseen, sekaan hunaja, litistetty banaani ja pehmeä voi. Taas vatkausta ja sitten muut aineet. Lopuksi sulatettu suklaa. Uunin lempeään lämpöön noin 40 minuutiksi. Lämpöä taisi olla 175 ja keskitaso käytössä. 

maanantai 11. heinäkuuta 2011

Össön-sössön

Kaapista ei löytynyt työpäivän päätteeksi mitään miesruokaa. Vain naismaisia rehuja ja pari munaa. Niistä syntyi sössösalaatti. Ei mikään mestariteos eikä aiheuttanut humppatuntemuksia. Vatsa kuitenkin täyttyi ja sehän on syömisen tarkoitus ;)
Keitettyjä luomumunia
Paprikaa
Kesäsipulia varren kera
Selleriä, myös varrellinen
Tuoretta ananasta
Höyrytettyä kukkakaalia
Suolattuja kurpitsansiemeniä
Majoneesia ( jonkun äidin tekemää...)
Sokeritonta Dijon-sinappia
Sekoita ja syö. 

torstai 7. heinäkuuta 2011

Kosiotorttu

IIK, nyt tuli vuosituhannen herkkutuotos. Kosin ja suutelin itseäni ja huusin parvekkeella Hoosiannaa! Tämä on kaikkien kääretorttujen äiti. Unohtakaa välittömästi kaikki vehnäsössöt. Tämän helpompaa herkkua ei ole olemassa. Ja mikä parasta, tästä ei tule sairaaksi. *ISO SYDÄN*
6 luomumunaa
2 rkl luomuhunajaa tai enemmän, jos tahtoo
Luomuvoita 
Ripaus mantelijauhetta 
Vatkaa valkuaiset isoksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja hunaja kimpassa jonkinmoiseksi litkuksi. Yhdistä varovasti. Lisää tuotos voidellulle leivinpaperille, johon on heitelty mantelijauhetta. Paista uunin keskitasolla vajaa 10 minuuttia ja lämpöä taisi olla vajaa 200.


Anna pohjan jäähtyä hetki. Valmista sillä välin täyte. Tähän käy tietenkin ihan kaikki mahdollinen täytteeksi. Vain mielikuvista hieman ja paratiisi on valmis. Tällä kertaa omaan rullapullaan tuli tuoreita luomumansikoita, vaniljasteviaa, kookoskermaa ja mantelilastuja. Täyte sisään, rullaksi ja kohti ääntä. Oi joi, oikeasti hyvää! Kiitos ja kosiopyynnöt voi esittää kommenttiosioon tai sähköpostiin! :)

keskiviikko 6. heinäkuuta 2011

Ylinopea pannuleipä

Joskus tulee hetkiä, jolloin tekee mieli työntää pää ranskanleivän sisään ja hukuttautua vehnähelvettiin. Hold your horses! On nimittäin olemassa kelvollisempikin reitti rankaista itseään. The pannuleipä. Kaikkien pahojen henkien häätäjä :)
2 luomumunaa
½ dl mantelijauhetta
½ dl hasselpähkinäjauhetta
½ dl kookosjauhoa
1 tl luomuhunajaa
Ripaus suolaa
Sotke aineet, heitä pannulle voita ja paista lämyskä molemmilta puolilta. Aikaa menee järjestelyineen max. 5 minuuttia. Tästä riittää hyvin kahdelle murisijalle. Tai yhdelle, jos oikein ärjytyttää.


Maailman paras pannu

Jokaisen ihmisen kotoa pitäisi löytyä kunnollinen paistinpannu. Etsin omaa rakkauttani vuosikausia, kunnes rohkaistuin ja hankin timanttipannun. En tiedä, miten voisin hehkuttaa tuotteen erinomaisuutta kylliksi. Se vaan on niin IHANA! Suurella sydämellä suosittelen. Hintavia toki ovat, mutta laadusta ja käyttömukavuudesta kannattaa kuitenkin maksaa.

Ruoanlaitto kipusi tämän pannun myötä ihan uudelle tasolle ja jauhelihan paistaminen on kuin vaikeaselkoista jäätanssia. Tietysti on hieman perverssiä riehaantua paistinpannusta ja tehdä siitä vielä minipostaus. Suokaa anteeksi, hankkikaa omat pannut ja iloitaan yhdessä! :)

lauantai 2. heinäkuuta 2011

Sekaisin siskosta

Ahdaspipoiset paleolistit, menkää nyt pois! Tässä postauksessa puhutaan juustosta. Tehdasvalmisteisesta lehmänmaitojuustosta. Tai ainakin ohimennen sivuutetaan. Nyt kävi nimittäin niin, että tuli himo täytettyihin paprikoihin. Ne eivät ole kunnollisia, jollei niihin laiteta juustoa. Alepasta sai vain mozzarellaa ja siskoa, joten näillä mennään nyt. Annetaan synnit anteeksi, kiitos :) Satunnaiset visiitit maitomaailmaan ovat tässä blogissa sallittuja. Kunhan ei tavaksi tehdä kuitenkaan.


Uuniin paprikoiden kaveriksi joutui masentunut munakoiso, joka oli jäänyt taannoisilla grillijuhlilla ilman seuraa. Uuniin työnsin ja orastava depressio katosi. Molemmilta. Varsinaisen pommin tähän ateriaan heittää Valion Pikkusisko. Aivan epäpaleoliittista, mutta niin hävyttömän hyvää ;)
400g luomulihaa, nautaa tai what ever
6 siivua pekonia
2 jättisuurta sipulia varsineen
1 pkt systeriä
2 paprikaa
1 munakoiso
1 pussi mozzarellaraastetta
Tuoretta basilikaa
Halkaise munakoiso ja itketä tovi. Laita parkumisen ajaksi siivotut paprikat uuniin pehmenemään. Paista silputtu pekoni,sipuli ja jauheliha. Lisää sekaan munakoison sisälmykset, tuore basilika ja tarvittaessa suola. Ihan lopuksi sisko lepäämään sekaan. Uunissa about vartin verran ja sitten voi bileet alkaa. Nam! :)