torstai 22. marraskuuta 2012

Alfakana

Kävipä kerran niin, että pääsin valmiiseen pöytään. Toisten tekemä ruoka on aina mielenkiintoista ja neuroottisena niuhona sitä vähän jännittää. Onneksi alfauros oli kirjoittanut lapulle raaka-aineet. Se helpotti suunnattomasti :) Kana oli kovin maukasta ja treenin jälkeen maistui paleopöllölle myös riisinuudelit. 

Ps. Kuvamateriaali on alfan tuottamaa :)
  • 500g maustamatonta broilerin filesuikaletta
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 chilipalko
  • 1.5 tl juustokuminaa
  • 1.5 tl korianteria
  • 200 ml kookoskermaa
  • 80 g cashewpähkinöitä
  • 4 kaffirlimen lehteä ( miten se kirjoitetaan oikein? )
Kuumenna chiliä kookosöljyssä, lisää lintu ja ruskista hyvin. Muut aineet perään hautumaan ja lopuksi cashewpähkinät. Hirveän helppoa siis ja inhottavan hyvää :)


maanantai 12. marraskuuta 2012

Tomin keittiössä

Eilisen lössöilypäivän huipennuksena tuijottelin läppäriltä erinäisiä kokkausohjelmia ja eksyin Tomin keittiöön. Nälättäviä tuotoksia ja etenkin lihapullat kiinnostivat siinä määrin, että oli pakko pistää kauhat heilumaan. Melkein samalla ohjeella mentiin, vain korppujauhot vaihtuivat mantelijauheeseen. Juustopuuhat nyt eivät varsinaisesti kuulu paleoon, joten vähän sivuraiteilla suhaillaan. Annetaan se nyt kuitenkin anteeksi itselle sekä lähiverkostolle. Pullat olivat supersettiä anyway :)
  • 400g luomulehmää
  • 1 dl Pirkan luomulaatuista tomaattimurskaa
  • 1 dl kermaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 dl silputtuja jalapenoja
  • 5 rkl mantelijauhetta
  • 1 dl mozzarellaraastetta
  • 1 luomumuna
  • Tuoretta basilikaa pari kourallista
  • Suolaa ja pippuria
Kuullota sipulit tomaattimurskassa. Anna hetki jäähtyä ja sekoita muut aineet. Muotoile ihquja palloja ja asettele uunivuokaan. 

Tomaattisoosi:
  • 2 dl tomaattimurskaa
  • 1 dl tomaattipyrettä
  • 1 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • Basilika, suolaa ja pippuria
Sekoita hetki kaikkia pannulla. Ei muuta :) Asettele soosi pulleroiden päälle ja loput mozzarellapussista. Paista 200 asteessa puolisen tuntia. 

*                    *                    *                    *                    *                    *                    *                    *
Entäs se lisuke sitten. No saman miehen keittiöstä senkin pöllin ja epäpaleon mukaisesti lehmän fetaa. Melkein liian helppoa ja liian yksinkertaista.
  • Kokonainen kurkku
  • Paketti fetaa
  • Sitruunan mehua ja kuorta mielen mukaan
  • 1 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • Pippuria


perjantai 9. marraskuuta 2012

Vähemmän söpöä

Viime aikoina ei ole ollut tarjolla oikeaa ruokaa lainkaan blogissa. Suussa sitä on toki ollut. Melkein jopa päivittäin. Nämä mössön sössöt eivät kestä julkisuutta, joten siksi niitä en ole tänne päivitellyt. Ketään kun ei voi oikeasti kiinnostaa paistetut jauhelihat tai kalatiskilta noudetut loimulohet. Eikä tämäkään ketään kiinnosta. Teen vain turhanpäiväisen täytepostauksen todistaakseni, että syön muutakin kuin suklaata :)

Tänään mentiin linnulla ja vähän paleon ulkopuolelle. Ranskankerman verran. Oli kyllä sangen kelvollinen yhdistelmä, joten taatusti tulee toistekin käytyä polun ulkopuolella.

  • 450g maustamatonta broilerinfilettä
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 2 chilipalkoa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • hervoton pala tuoretta inkivääriä
  • pari kourallista kaalisilppua
  • purkki ranskakermaa
  • suolaa
Valkosipuli, chili ja inkivääri kookosöljyn kanssa maistumaan pannulle hetkeksi. Sekaan lintu, kunnon kärvennys, sitten kaalisilput ja sekoitellaan tovi. Lopuksi kermapurkki, liraus vettä ja pikainen haudutus. Suolaa sen verran, että sormet turpoavat.
Onpas nättiä ja söpöä :D 

Päiväglögi

Jostain syystä tuli himo ja halu glögiin. Terästettykin versio kelpaisi nyt, mutta tyydytään päiväglögittelemään ihan asiallisesti ja ilman pikkujouluhuuruisia hölmöilyjä :)

  • Litra vettä
  • 2 tl pakuria
  • 2 dl mustaherukoita
  • 2 rkl glögimaustetta ( minä menin Meiralla )
  • 1 rkl acai-jauhetta
  • Kotimaista luomuhunajaa
  • Mulperia & mantelia
Keitä pakurijauhetta, glögimaustetta ja mustaherukoita puolisen tuntia. Siivilöi liemi, lisää acai, kaada mukiin/lasiin/syliin ja lisää mantelit, mulperit ja hunaja. Omaan suuhun sopii vähämakeinen versio, toverille maistuu imelä. Vapaus valita siis :)