sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Kertaus

Oi ihanaiset ihmiset :) Laitan vielä toisen postauksen siitä, että blogi on muuttanut uuteen osoitteeseen. Ihan vain varmuuden vuoksi toistona. Olisi surullista, jos joku eksyisi.

Uusi osoite on WordPressissä. Tervetuloa! :)

keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Hei, me muutetaan!

Labraemäntä otti ja muutti WordPressiin. Blogi on siirretty sinne ja jatkossa päivitykset tulevat siis uuteen kotiin. Tulkaa mukaan, tuparit tiedossa joskus sitten, kun blogi on saatu silmää miellyttäväksi :)

http://luolalaboratorio.wordpress.com

Muistijäljen tuunaus

Aika harvoin tulee kaipaushetkiä menneisyyteen. Lähinnä niihin aikoihin, jolloin tuli maattua sohva puhki ja syötyä itsensä kolminumeroiseksi. Oi niitä aikoja. Muistelen kaiholla kauhulla. Ei ollut tuo kotiäitielämä ihan "se mun juttu" :D Jostain kuitenkin työntyi esiin muistijälki riisisuklaasta. Erehdyin tässä taannoin ostamaan kaupasta teollista tuotosta ja olihan se... No syötävää :) Ajatus omatekoisesta syntyi välittömästi ja pakkohan se oli kokeilla. 

  • 2 riisikakkua
  • 1.5 dl raastettua kaakaovoita
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • 3 rkl raakakaakojauhetta
  • 3 rkl lucumaa
  • 2 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • 1 rkl aswagandhaa
  • ripaus suolaa ja vaniljaa
Silppua riisikakku, valmista suklaamassa vesihauteessa. Ensin siis rasvat, sitten muut. Asettele muotteihin tai levyksi tai mihin vaan. Pakasta ja rakasta. 
Perheenjäsenet ja jostain syystä mukana myös piparimuotit.
Ennen kylmetystä.
Se on siinä.

sunnuntai 16. joulukuuta 2012

Pyrykeksit

Pyjamapäivän kunniaksi piti nyhertää lapsille pulkkamäkikeksit. Kovasti kiittivät ja isokin ihminen otti kättelyotteen. Ihanan helppoa ja ihanan gluteenitonta.
  • 2 luomuista kananmunaa
  • 8 silputtua taatelia ( aurinkokuivattuja )
  • 0.5 dl kuivattuja omenoita pilkottuna
  • 0.5 dl kookoshiutaleita
  • 1.5 dl mantelijauhetta
  • 2 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl kardemummaa
Sekoita aineet, muotoile leivinpaperin päälle lättänöitä. Paisto 180 asteessa vartin verran, vähän riippuen tuotosten paksuudesta. Voidaan nauttia mantelimaitokaakaon tai pulloveden kera :)
Raakileet.
Hottikset.
Epämääräinenmöykky.

lauantai 15. joulukuuta 2012

From Paris with love

Kannatti käydä Parisissa hakemassa potkua kotikeittiöön. Taas on intoa, hinkua tahtoa ja toivoa. Pläräsin jossain vaiheessa nettiä ja jostain tämä vinkki liimaantui päähän. Valitettavasti en enää muista, mistä insipiraationi hain ja sain. Terveisiä kuitenkin johonkin :)

Pohja:

  • 1.5 dl pekaanipähkinöitä
  • 2 dl mantelirouhetta
  • 10 liotettua taatelia
  • 2-3 rkl taateleiden liotuslientä
  • 0.5 dl raakakaakojauhetta
  • 1 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • ripaus suolaa
Täyte:
  • 5 dl liotettuja ja huuhdeltuja cashewpähkinöitä
  • 0.5dl puristettua appelsiinimehua
  • 1.5 dl kookosöljyä
  • 0.5 dl kotimaista luomuhunajaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 2 appelsiinin raastettu kuori
  • vajaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • ripaus suolaa
Blendaa pohja-ainekset ja taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Tässä tapauksessa käytettiin halkaisijaltaan 20 sentin vuokaa. Aika passeli koko. Täytteen teko on ihan yhtä helppoa kuin pohjankin. Blendaa kaikki. Siinä se. Levitä pohjan päälle ja pistä jäätymään hetkeksi. Koristele ja syö. 

Ps. Ota toinenkin pala :)
Työkalut :)
Pohjaosa.
Muhkea täyte.
Kakku itse. Päällä raakakaakaojauhetta, kookoshippuja ja pekaanipähkinöitä.

perjantai 14. joulukuuta 2012

Paleon metsästystä

Kielitaidottomana ei ole kovin helppoa vaeltaa Ranskassa. Ei ainakaan silloin, jos tahtoo pysyä viljattomana. Ravintoitsijat menevät psykoosiin, kun yrittää artikuloida sievästi, että ihminen EI tahdo leipää eikä minkäänmoisia viljahippuja aterioihin. Joka kerta lävähtää leivitettyä lihaa tai vähintään krutonkeja salaattiin. Kastikkeetkin lorotetaan pyynnöistä huolimatta annosten päälle. Reklamointia ei oteta vastaan. Pysy siinä sitten paleoliittisella polulla. 

Tänään metsästin ihan tietoisesti jotain viitekehykseen sopivaa. Aikaa siinä turahti ihan liian paljon ja nälkäkiukku laskeutui puolen päivän aikaan kivasti niskaan. Ärinää ja murinaa. Ehkä vähän matkaväsymystäkin. Onneksi kuitenkin kompastuin self service - tyyppisen ravintolan oveen ja pelastus tuli noutopöydästä. Perunaa meni tosin muuta haarukallinen, kun en voinut vastustaa majoneesisalaattia. Annetaan se anteeksi räyhääjälle :)


Varhainen espresso asemalla.
Aamupalaksi 50g cashewpähkinöitä ja yksi luomuomena.
Noutopöydästä salaattia. Huippuna kananamunat, joita olen himoinnut monta päivää. Lisäksi kuvan ulkopuolelta pöllittiin paistettua lohta omalle lautaselle sekä lämpimiä kasviksia. Niitä en nälkätuskissani joutanut tallentamaan :D
Välieväänä luomuomena ja tyylikästä vettä :)
Iltapalaksi marketista sekasalaattia, tonnikalaa ja kirsikkatomaatteja. Mukaan mahtui myös omena ja pari palaa suklaata. Hups... :)

keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Pala Pariisia

Hiljaiselon rikkoo kuvakooste Pariisista. Se, että kuvissa esiintyy myös vehnätuotoksia, ei tarkoita sitä, että ne kaikki olisivat käyneet suussa :) Kunhan vain räpsin ja hipsin kuvia. Matka jatkuu :)
Matkalle lähdettiin Alepan lohen voimalla.
Kilo vaahtokarkkia, kiitos.
Suklaata, paljon suklaata.
Ja lisää!
Väliin makkaraa.
Ja vaihteeksi suklaata :)
Toffeeta, ällöttävän hyvää sellaista ;)
Macaron, tuo kaiken pahan ruumiillistuma :)
Suklaasta tehty Eiffel.
Ja vielä kerran ;)
Mikä möykky nougatia. 
Cappuccino ja jättimäinen macaron. 
Ei selittelyjä.

torstai 6. joulukuuta 2012

Onnea Suomi ja Meksiko

Hävyttömän hiljaista on taas ollut. Johtuu ihan vain siitä, että töissä on kiirettä ja sen verran kuormitusta, että ei jaksa yhtään heilua hellan äärellä. Syömiset ovat tuttua ja turvallista perussettiä. Lohta, paistettua jauhelihaa, kananmunia, rehuja ja luomuomenoita. Ei mitään muutosta arkieväisiin. 

Tänään kuitenkin tuli monttu arkeen, kun kiihdytin töiden jälkeen motaria pitkin kohti meksikolaista ravintolaa. Itsenäisyyden kunniaksi vähän vierasmaisia makuja. Virkistävä käynti. Ei tosin välttämättä ihan paleoliittisen hengen mukainen ravintolavalinta eikä varsinkaan viljavaurioisen toivekonsertti. Selvisin kuitenkin kanasalaatin kera :)
Gluteeniton leipä ja iso kasa kanaa. Salsa oli huippua. Leipä ei.
Herrashenkilön ähkyvati. 
Pancho Villa